Chef cuisinier/Cheffe cuisinière

Ce n’est pas juste un emploi dans un restaurant. C’est ton entrée dans l'un des plus importants et prestigieux groupes gastronomiques de la région de Québec.

Quand tu te joins à nos rangs, tu intègres un écosystème de passionnés où brillent des institutions comme l’Atelier, l’Ophelia et le Mora. Et ton port d'attache ? Ce sera le Va Bene, notre joyau qui transporte nos invités directement en Italie, sans décalage horaire.

Si tu cherches la routine, passe ton tour. Mais si tu es un leader rassembleur, un gestionnaire dans l'âme et que tu as le feu sacré, lis ceci. 

Ton quotidien (et le vrai défi du poste)

Imagine tes matins. Tu arrives vers 8h ou 9h dans le calme du restaurant. Tu prends ton espresso, tu fais tes commandes, tes inventaires et tes spot checks.

À la tête d’une brigade de 9 cuisiniers ultra-stables et autonomes, ton rôle n'est pas de faire de la microgestion. Ils cherchent un capitaine pour garder le cap, optimiser les coûts et maintenir une ambiance de famille où tout le monde se serre les coudes.

Ton filet de sécurité : Gabriel, notre chef exécutif du groupe (ex-Château Frontenac), est actuellement en cuisine pour assurer une transition fluide. Il est là pour t’accompagner, te transmettre l'ADN du resto, et il restera en soutien pour s'assurer que tu ne fasses pas des semaines de 65 heures. On veut que tu performes, pas que tu t'épuises. 

Le rythme de nos saisons

La restauration à Québec est une dualité fascinante, et le Va Bene l'incarne parfaitement :

• L'été (L'effervescence) : Terrasses pleines, touristes, grosse adrénaline. Tu viens épauler ta gang en début de service.

• L'hiver (Le cocon) : Dès novembre, on passe à 32 places intérieures. Le jour, tu es seul en cuisine pour faire ta prep et tes chiffres tranquillement, avant que l'équipe de soir n'arrive. Le moment idéal pour souffler et peaufiner la rentabilité.

Le profil recherché

• Forte expérience en cuisine gastronomique.

• Leadership rassembleur et maîtrise parfaite du français (la brigade est 100 % francophone).

• Potentiel : Le groupe grandit vite (un autre projet approche), le candidat qui fait ses preuves aura des opportunités d'évolution multi-sites.

Ce que nous vous offrons (Au-delà du plaisir de travailler avec nous)

• Salaire compétitif jusqu’à 80 000 $/an + pourboires

• Repas sur place et uniforme de chef fourni

• Assurance collective payée à 100 % par l’employeur après 3 mois

• 3 semaines de vacances

• Rabais employés

• Stationnement gratuit et téléphone fourni

• Cuisine climatisée dans un cadre bucolique avec une clientèle fidèle

• Travail à l’année, dans une équipe stable et avec une équipe de gestion complète (RH, comptabilité, approvisionnement) en soutien

Envie de faire passer votre carrière au niveau supérieur ?

Ne nous envoyez pas juste un CV générique. Écrivez-nous un petit mot pour nous dire pourquoi c'est vous qui devriez incarner le prochain chapitre du Va Bene.

On a hâte de vous rencontrer autour d'un bon espresso.