Chef Ejecutivo

Rol:

Desde Rehire acompañamos a un importante grupo gastronómico de la provincia de Corrientes en la búsqueda de un Chef Ejecutivo, una posición estratégica orientada a liderar múltiples operaciones gastronómicas, impulsar la innovación culinaria y garantizar la excelencia operativa en todas las unidades de negocio.

Buscamos un profesional con sólida experiencia en liderazgo de equipos, gestión integral de cocinas y capacidad para combinar creatividad gastronómica con una visión orientada a resultados.

Responsabilidades:

· Liderar y coordinar equipos de cocina en simultáneo, con más de 30 colaboradores a cargo.

· Supervisar el correcto funcionamiento de múltiples unidades gastronómicas.

· Diseñar y ejecutar propuestas gastronómicas para eventos corporativos y sociales de gran escala.

· Gestionar la producción para eventos de más de 1.000 personas.

· Controlar y optimizar indicadores clave como CMV, food cost y márgenes operativos.

· Diseñar y actualizar recetarios, procesos y estándares de producción.

· Garantizar el cumplimiento de normas BPM, HACCP y estándares de higiene y seguridad alimentaria.

· Impulsar mejoras operativas y nuevas propuestas gastronómicas alineadas a las tendencias del mercado.

· Asegurar altos estándares de calidad en todas las áreas de producción y servicio.

Requisitos:

· Experiencia comprobable superior a 3 años en posiciones de liderazgo gastronómico.

· Experiencia previa como Chef Ejecutivo, Sous Chef o posiciones similares.

· Trayectoria en hoteles 4 o 5 estrellas, cadenas gastronómicas o grandes operaciones de cocina.

· Conocimiento avanzado en cocina de autor, producción masiva, pastelería y panadería.

· Experiencia gestionando equipos numerosos y operaciones de alta complejidad.

· Manejo de equipamiento gastronómico industrial y tecnología aplicada a cocina (deseable experiencia con hornos Rational).

· Capacidad para trabajar bajo presión y liderar múltiples operaciones simultáneamente.

· Residencia en Corrientes o disponibilidad para relocalizarse.

Se valorará:

· Liderazgo sólido y capacidad para desarrollar equipos de alto desempeño.

· Mentalidad innovadora y orientación a la mejora continua.

· Excelente capacidad de organización y planificación.

· Toma de decisiones ágil y efectiva.

· Comunicación asertiva y habilidades de gestión.

· Visión estratégica del negocio gastronómico.

Acerca de la posición:

· Horario laboral: Jornada Full time con turnos rotativos.

• Modalidad: 100% presencial en Corrientes

• Contratación en relación de dependencia

• Salario competitivo + remuneración variable en base a resultados.

Si cumplís con los requisitos y te interesa sumarte a un equipo creativo en crecimiento, aplica en www.rehire.ar/jobs y envía tu CV.